Сезон трюфельных ярмарок в провинции Пьемонт

В конце ноября – начале декабря в провинции Пьемонт на севере Италии состоится череда
празднеств, посвященных сокровищу этого региона – белому трюфелю. Этот редкий
деликатес вырастает под землей, на глубине до 30 см., что заставляет гурманов изыскивать все новые способы их добычи. Способ культивировать трюфели пока еще не найден. Издавна добывать трюфели людям помогают свиньи и собаки. "Брильянтовый" гриб не поражает внешней красотой, больше всего он напоминает клубень картофеля. Вес трюфеля может достигать килограмма, есть так же совсем маленькие экземпляры размером с горошину. В эти дни проходит продажа трюфелей и ярмарки, где можно отведать блюда местной кухни с использованием этих грибов. За право обладать самыми ценными экземплярами этого деликатеса борются рестораторы и гурманы со всего мира. Например, в прошлом году на ярмарке в Асти белый трюфель весом 750 граммов приобрели три китайских магната, чтобы устроить роскошный ужин. Среди приглашенных была практически вся элита китайского бизнеса. Покупка главного блюда этого вечера обошлась хозяевам всего лишь в двести девять тысяч долларов. Традиционно, деньги, вырученные от продажи элитных трюфелей, пошли на благотворительность. Культурная программа не менее насыщена, чем гастрономическая: от средневековых шествий, и выбора королевы трюфелей – до спортивных состязаний, музыкальных и театрализованных шоу.
Праздники, посвященные белому трюфелю, пройдут: с 20 по 23 ноября в Вецца д’Альба (57 км на юго-восток от Турина), 23 ноября в Монтегроссо (74 км на юго-восток от Турина) и Кастельнуово Дон Боско (45 км на юго-восток от Турина), 6 и 7 декабря в Кортаццоне (48 км на юго-восток от Турина).
Рекомендуемые отели в Турине: Principi di Piemonte 5*, Art Hotel Boston 4*, Grand Hotel Sitea 4*